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紅薯淀粉

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上海郭冉調味食品有限公司

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  • 小麥淀粉生產(chǎn)過(guò)程及應用

    小麥淀粉是指從小麥中提取出來(lái)的淀粉類(lèi)物質(zhì),是小麥的主要利用形式。小麥淀粉具有廣泛的應用領(lǐng)域,是食品、化妝品、藥品和工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不可或缺的重要原料之一。下面將詳細介紹小麥淀粉的組成、生產(chǎn)過(guò)程、性質(zhì)、應用以及市場(chǎng)前景。一、小麥淀粉
    發(fā)布時(shí)間:2023-04-10   點(diǎn)擊次數:164

  • 玉米淀粉的成分特性及營(yíng)養價(jià)值

    玉米淀粉是一種重要的功能性食品原料,也是食品工業(yè)中最常用的淀粉原料之一。它是由玉米經(jīng)過(guò)研磨、粉碎、篩分、脫水、干燥等多個(gè)加工工序制成的白色粉末狀物質(zhì),具有無(wú)臭、無(wú)味、易溶于水等特點(diǎn)。玉米淀粉具有很高的營(yíng)養價(jià)值和廣泛的用途。它富含
    發(fā)布時(shí)間:2023-04-10   點(diǎn)擊次數:1463

  • 紅薯淀粉的傳統工藝

    看傳統工藝品尉氏鄉土霜降過(guò)后,咱們尉氏種紅薯的村子就開(kāi)始了打紅薯芡的工作。目的只有一個(gè),就是為做紅薯粉條作準備。近日,咱們尉氏在線(xiàn)李超導演到大馬鄉和莊頭鄉采風(fēng)時(shí)看到很多打紅薯芡的作坊。就用手中的攝像機拍下了這個(gè)小片。讓大家了解一下什么是真正
    發(fā)布時(shí)間:2019-11-26   點(diǎn)擊次數:57

  • 紅薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程的作用

    紅薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程中中清潔的效果:首要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙,并洗除掉紅薯塊根的表皮。對作為出產(chǎn)淀粉的質(zhì)料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清潔,是確保淀粉質(zhì)量的根底,清潔的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。碎解的基本原理。碎解的效果:紅薯淀粉首要貯
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-27   點(diǎn)擊次數:223

  • 牛奶+淀粉,10 分鐘給你甜糯小可愛(ài)

    有沒(méi)有人跟食帖君一樣,超愛(ài)吃「Q彈甜糯」的小可愛(ài)?如果要用幾個(gè)詞來(lái)形容它的特別,應該是:糯米糍、年糕、大福、雪媚娘、椰絲小方、湯圓、芋圓……不好意思,食帖君的腦海中只有這些小可愛(ài)的名字,實(shí)在想不出什么形容詞了。不過(guò),這么多種叫(吃)法,該怎
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-24   點(diǎn)擊次數:294

  • 紅薯淀粉加工設備的價(jià)格為何差別這么大?

    秋季已經(jīng)來(lái)臨,離紅薯收獲的季節也越來(lái)越近,諸多紅薯種植戶(hù)正在選購適合自己的紅薯淀粉加工機械。但是在通過(guò)各種渠道了解、搜索紅薯淀粉機的價(jià)格時(shí),都得不到準確的價(jià)格范圍。咨詢(xún)市面上的機械制造廠(chǎng)家時(shí),得到的設備價(jià)格也會(huì )出現天差地別的差異。因此,很多
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-19   點(diǎn)擊次數:233

  • 小麥淀粉制作的粉絲、粉條是否可以添加脫氫乙酸?

    后臺留言:請問(wèn)小編,小麥淀粉制作的粉絲、粉條,是否屬于淀粉制品?是否可以添加脫氫乙酸?首先第一個(gè)問(wèn)題,粉絲、粉條在2760分類(lèi)系統(關(guān)于2760分類(lèi)系統,具體點(diǎn)擊【2760食品分類(lèi)說(shuō)明】)中是屬于糧食和糧食制品這一大類(lèi),具體屬于淀粉及淀粉制
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-15   點(diǎn)擊次數:433

  • 調味食品的3種方式

    (1)原料加熱前的調味調味的第一種方式是原料加熱前的調味,可稱(chēng)為基本調味。其主要目的是使原料先有一個(gè)基本的滋味,并解除一些腥膻的氣味。具體方法就是用鹽、醬油、黃酒或糖等調味品把原料調拌一下或浸漬一下,例如魚(yú)在烹制以前,往往要用鹽或醬油浸漬一
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-14   點(diǎn)擊次數:232

  • 調味食品——黃酒、醋

    黃酒又名料酒。在調味品中,黃酒應用范圍極廣。黃酒含酒精濃度低,脂和氨基酸含量豐富,故香味濃郁,味道醇和,在食品加工食品時(shí)常用以去腥、調味、增香。特別是食品加工水產(chǎn)類(lèi)原料時(shí),更少不了黃酒。這是因為肉、魚(yú)等原料里含三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-14   點(diǎn)擊次數:245

  • 調味食品——鹽、醬油

    鹽食鹽在調味上處于很重要的地位,故有“鹽為百味之主”的說(shuō)法。食鹽不僅起調味作用,而且也是血液循環(huán)系統和內分泌系統不可缺少的物質(zhì),有保持人體正常的滲透壓和體內酸堿平衡的作用。人們在日常飲食中如果缺乏鹽的成分就會(huì )引起一系列的生理機能的不良變化。
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-14   點(diǎn)擊次數:152

  • 食品原料調味基礎和使用

    基礎調味品由于咸味、甜味、酸味是各種滋味中的主要的或基本的滋味,而除去腥膻異味、增添鮮香美味是調味的基本要求,因此,具有這些滋味或作用的調味品,如鹽、醬油、糖、酒、醋、油、蔥、姜等成為最常用的、絕大多數食品都少不了的調味品。這些調味品對于原
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-14   點(diǎn)擊次數:167

  • 調味食品基礎和使用技巧

    所謂調味,簡(jiǎn)言之,就是調和滋味,作用于人的味覺(jué)。所謂味覺(jué),是某種呈味物質(zhì)刺激人的味覺(jué)細胞所引起的特殊感覺(jué)。具體地說(shuō):調味就是用各種調味品和調味手段,在原料加熱前或加熱過(guò)程中、加熱過(guò)程后影響原料、使食品具有多樣口味和風(fēng)味特色的一種方法。調味在
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-10   點(diǎn)擊次數:137

  • 調味食品:雞精味精,到底能不能放心吃?

    有人說(shuō)「人類(lèi)對于美食的追求,是一種與生俱來(lái)的本能」,翻譯過(guò)來(lái)就是「每個(gè)人都是一個(gè)潛在的吃貨」。我們的餐桌上不單食材變豐富了,調味料也越來(lái)越多。同時(shí)心里又不免多了些疑問(wèn),這個(gè)調料吃了好不好?雞年說(shuō)雞,今天丁當就和大家說(shuō)說(shuō)「雞精」。開(kāi)始前,和大
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-09   點(diǎn)擊次數:68

  • 面粉高筋、中筋、低筋,小麥淀粉傻傻分不清?

    給大家推薦輔食的時(shí)候,經(jīng)常寶媽留言:“什么是高筋面粉?”“怎么區分這些粉?”“淀粉又有哪些呢?”……在涉及到面食類(lèi)食譜,我們老是會(huì )被這些“粉”搞的暈頭轉向,今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)各種粉的問(wèn)題。▼面粉的種類(lèi)和用途面粉其實(shí)就是小麥粉,根據蛋白質(zhì)的含量
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-08   點(diǎn)擊次數:133

  • 紅薯淀粉的多種維生素功效與作用,你知道哪些?

    紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-06   點(diǎn)擊次數:329

  • 小麥淀粉顆粒的結構與組成

    顯微觀(guān)察發(fā)現,小麥淀粉顆粒呈圓形或橢圓形,少數呈無(wú)規則形狀。小麥淀粉的顆粒按直徑大小可分為的兩類(lèi):大顆粒呈碟片狀,直徑為25-35um,這類(lèi)淀粉稱(chēng)為A淀粉,約占小麥淀粉干重的93.2%;小顆粒呈球粒狀,直徑僅為2-8um,稱(chēng)B淀粉,約占小
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-05   點(diǎn)擊次數:349

  • 面粉忘貼標簽怎么辦?小麥淀粉、玉米淀粉……都有什么區別?

    很多才接觸烘焙的小伙伴們,一開(kāi)始就被各種各樣的粉弄的一臉茫然,不是就面粉嗎?怎么還有低筋、中筋、高筋粉、玉米淀粉、木薯粉......都是些啥?!中粉、低粉、高粉各自的功能是什么?做面包和做蛋糕不是一種粉嗎?做饅頭包子到底用什么粉?01不同的
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-01   點(diǎn)擊次數:93

  • 小麥淀粉膳食

    (一)特點(diǎn)本膳食是以麥淀粉為主食,部分或者全部替代谷類(lèi)食物,減少植物蛋白質(zhì),目的是減少體內含氮廢物的累積,減輕肝腎負荷,根據肝腎功能限定攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量,改善患者的營(yíng)養狀況,使之接近或達到正氮平衡,糾正電解質(zhì)紊亂,維持病人的營(yíng)養需要,增加
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-31   點(diǎn)擊次數:106

  • 怎么看待調味食品市場(chǎng)?

    味精行業(yè)供需格局良好,市場(chǎng)發(fā)展前景光明行業(yè)現狀根據國家標準的分類(lèi),目前的味精產(chǎn)品主要可分為三大類(lèi):即普通味精、加鹽味精和增鮮味精。其中加鹽味精是在谷氨酸鈉中,定量添加了精制鹽的均勻混合物;增鮮味精則是在谷氨酸鈉中,定量添加了增鮮劑,其鮮味度
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-30   點(diǎn)擊次數:72

  • 味道的介紹和調味食品原則

    味道的介紹咸味特點(diǎn):在烹調中是能獨立成味的,是基本味中的主味。掌握原則:調味中掌握的原則“咸而不減”……。代表調味品:精鹽醬油甜味特點(diǎn):甜味也是能獨立成味的,運用較廣范。掌握原則:⑴單純表現甜味做到“甘而不濃”⑵和味要表現調味感,做到恰
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-29   點(diǎn)擊次數:85

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